В Управлении Роспотребнадзора по Камчатскому краю сообщили, что на территории края действует 1 564 организации, занимающиеся продажей кондитерских и хлебобулочных изделий, из них 69 предприятий производят сладости и мучное.
«При проверках выявлялись следующие основные нарушения обязательных требований законодательства: допускается к работе персонал без периодических медицинских осмотров и гигиенической подготовки; осуществляется хранение скоропортящейся продукции без соблюдения условий хранения, установленных изготовителем; не осуществляется ежедневный контроль за температурой хранения продукции; не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП; холодильное оборудование для хранения продукции не оснащено термометрами; не нанесена в полном объёме маркировка, предусмотренная законодательством», – рассказали в Роспотребнадзоре.
По результатам проверок было изъято из оборота 35 партий продукции объёмом 441 кг.
«В отношении нарушителей требований законодательства применены меры административного воздействия, выданы предписания об устранении нарушений, внесены представления об устранении причин и условий, способствовавших совершению административных правонарушений, сроки исполнения которых находятся на контроле», – уточнили в управлении.